学习熟食卤菜的地方有以下几种选择：

专业烹饪学校

新东方烹饪学校：提供卤肉卤菜等课程。

品味轩餐饮卤菜培训：大型综合性餐饮机构，提供卤菜培训。

佳茂餐饮卤菜培训学校：在全国多地拥有分支机构，不限学习时间，直到学员学会为止。

食为先卤菜培训班：隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课。

多味滋卤菜培训班：淮南的多味滋小吃培训机构。

培训机构

无锡百味卤菜技术培训：专业培训夫妻肺片、烤鸡烤鸭、猪头肉等各种卤制品，提供原汁原味的重庆卤菜配方和工艺流程。

在线教程和烹饪书籍

互联网上有大量的在线教程和视频资源，可以学习卤菜的制作步骤和技巧。

实体店学习

选择有实体店的地方学习，可以试味道，关键店里的售卖经验都很重要，还可以练习刀工。

建议

选择有口碑的机构：选择知名度高、口碑好的培训机构，确保能够学到正宗的卤菜技术。

实地考察：在决定学习前，可以先实地考察培训机构的环境、设施和师资力量。

实操为主：卤菜制作是一门实践性很强的技能，选择能够提供充足实操机会的培训机构更为重要。

关注后续服务：一些培训机构提供永久性的技术升级和服务，这对于创业者来说是一个重要的考虑因素。

通过以上途径，你可以选择最适合自己的方式学习熟食卤菜技术。