学习煎饼果子的途径有以下几种：

正规厨艺培训学校

可以选择全国各大城市的正规厨艺培训学校进行学习，如北京、山东、河南等地。这些学校通常提供专业的煎饼果子制作课程，有系统的教学计划和实战经验。

相关餐饮企业工作学习

很多餐饮企业会提供免费的培训，学员可以在工作中学习煎饼果子技术，同时了解消费者的喜好和口味，这种学习方式能够直接学到很多在学校学不到的实战经验。

找到有责任心的好师傅一对一教授

通过付费找到有责任心的师傅进行一对一教授，这种教学方式针对性强，能够有效学到真正的煎饼果子技术，并且有师傅亲自培训，可以发现和改善自身的不足。

在线教程和视频学习

互联网上有很多关于煎饼果子制作的视频教程，可以通过观看这些视频学习制作的过程和技巧。视频教程中通常会有每个步骤的详细演示，便于跟随操作。

美食学校或烹饪课程

查找当地的美食学校或烹饪课程，看是否有提供煎饼果子制作的课程或相关的面点类课程。这些课程通常会有专业的教师指导，确保学员能够学到制作煎饼果子的技巧和方法。

连锁店或餐厅

可以尝试参观一些提供煎饼果子的连锁店或餐厅，如瑞幸咖啡等，通过观察他们的操作，了解煎饼果子的制作过程和基本技巧。

本地煎饼果子店学徒

可以联系当地的煎饼果子店家，提出想要学徒制度的要求。一般学徒期会有报酬，同时还可以了解更多的制作技巧。

建议

选择有实力的培训机构：在选择培训机构时，建议考察其教学环境、师资、教学方法、就业率等方面，确保能够学到真正的技术。

实践与理论结合：通过理论学习和实践操作相结合的方式，能够更快地掌握煎饼果子的制作技巧。

多尝试不同途径：可以根据自己的需求和实际情况，选择以上提到的不同途径进行学习，以找到最适合自己的方法。