在徐州学习小吃，有以下几个推荐的地方：

徐州新东方烹饪学校

地址：江苏省徐州市

特色：学校提供丰富的小吃培训课程，涵盖烧烤、小龙虾、火锅、串串、麻辣烫、烤鱼等上百种美食小吃。新东方烹饪教育拥有三十余年小吃培训经验，是集产品研究、技术开发、餐饮技术培训、餐饮创业策划服务为一体的专业学校。学校采用“理论+实践”的教学模式，确保每位学员都能掌握扎实的烹饪技能。此外，学校还提供原材料推荐、开店指导等一站式服务，助力学员成功创业。

食为先小吃培训学校

地址：江苏省徐州市云龙区

特色：食为先小吃培训提供300种小吃培训，学员可以单项或多项学习，学期1-7天，学费在1-4千元左右。学校师资团队规模强大，专业师傅实操教学，多家分校同时开课。学校还提供良好的学习环境和完善的售后服务。

徐州王掌柜小吃培训中心

地址：江苏省睢宁县睢城镇东升街桂花园二期

特色：主推潮流时尚小吃和饭团等培训项目，地址位于江苏省睢宁县，适合对特定小吃项目感兴趣的学员。

苏北特色小吃培训网

地址：江苏省徐州市

特色：隶属于徐州碧璇餐饮管理有限公司，提供多元化的培训项目，课程精品化，培训人性化，旨在让学员走好创业理财之路。

徐州聚生缘小吃培训中心

地址：江苏省徐州市泉山区苏堤北路3号

特色：位于徐州儿童医院隔壁，提供正规的小吃培训，可以免费试听，包教包会。

一品小吃学校

地址：江苏省徐州市

特色：被认为是徐州最正规的小吃培训学校之一，有师生五百人，培训老师专业，适合创业人员学习。

徐州真味佳餐饮培训学校

地址：江苏省徐州市

特色：专业餐饮小吃技术培训学校，有二十多年的教学经验，每年派老师去全国各地学习引进有特色的新技术。

飘飘香小吃培训学校

地址：江苏省徐州市鼓楼区

特色：提供小笼包、驴肉火烧、云吞面等特色小吃培训。

顶正餐饮

地址：全国连锁

特色：提供掉渣饼、锅盔、生煎、油条等特色小吃培训。

根据以上信息，建议选择徐州新东方烹饪学校或食为先小吃培训学校，这两所学校在小吃培训方面都有丰富的经验和良好的口碑。如果对特定的小吃项目有浓厚兴趣，也可以考虑其他学校提供的特色课程。