在云南省，有多家培训机构提供卤菜培训服务，以下是一些推荐的机构：

云南先科职业培训

特点：提供厨师培训，有实践课和一对一教学，师资专业，注重实操，提供就业推荐服务。

昆明顶正餐饮培训

特点：专业全球连锁培训机构，师傅有20年以上经验，手把手教学，提供学一送一的优惠。

五华区苏滇卤菜培训

特点：川卤培训，提供一对一教学，注重实践，有免费预约服务。

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司

特点：专业卤肉培训，教授制作技术、食品安全知识、经营管理，注重实践教学，提供实习和就业机会。

云南昆明蜀妈卤菜培训学校

特点：提供凉卤菜肴的制作培训，注重质料的选择和使用，有系统的教学内容。

昆明飘味香餐饮管理培训学校

特点：近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮技术转让等，提供卤菜等多个功能教室。

金凌餐饮教育集团

特点：规模较大、办学较早的特色小吃培训机构，提供特色小吃培训、厨师烹饪培训等。

成都蜀妈劳动职业技能培训中心

特点：提供卤菜技术实训班等课程，注重实践教学和技术指导。

曲靖新世纪餐饮管理培训中心

特点：提供个性定制课程，适应不同学员需求，拥有丰富的卤菜经验。

云南新东方

特点：提供卤菜培训服务，属于云南地区较为知名的教育培训机构。

这些机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。