在温州学习卤味熟食技术，可以考虑以下几家培训机构：

温州金师傅小吃培训

地址：

浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）

特点：成立于2006年，拥有16年的教学经验，是温州地区一家经工商局批准，正规注册的餐饮小吃培训机构。课程内容涵盖卤菜的基本知识、加工用具的配置、各种香料的认识与配比、加工原料的选用与初加工、卤汤的调制与保管等。

温州市恋香餐饮管理有限公司

地址：

浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁（东海路7——9号）

特点：提供饮食文化宣传与培训，是温州地区最大且专业的小吃培训学校之一。教学服务包括一对一专业教学、提供免费接送，不强制销售设备。课程内容涵盖四川麻辣烫、重庆酸辣粉、瘦肉丸等多种特色小吃及卤菜。公司拥有一支强大的研发团队，不断改进和创新传统美食，提供新品开发，满足个性化需求。

温州食为先小吃机构

地址：

温州龙湾区永中街道

特点：提供卤肉卤菜培训，内容丰富，学费根据课程不同而有所差异。

温州金师傅餐饮专业技术培训学校

地址：

浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁（东海路7——9号）（温州财税会计学校正对面）

特点：创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校。课程内容包括卤菜的基本知识、加工用具的配置、各种香料的认识、配比、加工原料的选用与初加工、卤汤的调制与保管等。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构进行学习。