在西安选择学厨师专业的学校时，可以考虑以下几所：

西安新东方烹饪技工学校

优势：位于科教名城西安，是陕西省批准的职业技工学校，也是国家级的技能人才培养基地。学校秉承“产学研一体化”理念，致力于培养中高级技能人才。与多家知名餐饮企业合作，推出厨王全科班，实行订单式培养，确保学生满足市场需求。师资力量雄厚，授课教师为校内技师及以上老师，并由行业大咖、企业行政总厨定期到校上课。课程内容丰富，包含冷菜、热菜、雕刻、拼盘、中点、西点等。

西安商贸旅游技师学院

优势：学院的酒店管理、烹饪、食品工艺等专业被教育部商业职业教育指导委员会、陕西省人力资源和社会保障厅命名为名牌示范专业。建有现代化电教中心、图书馆、形体训练厅、多媒体教学网络及一流专业实训室。

西安市技工学校

优势：酒店管理专业建有客房、餐厅、茶艺、调酒实训室、速录实训室和星级标准的教学实习酒店。师资力量雄厚，教师均有大学本科以上学历及高级职业资格证书。

西安未央区职业教育中心

优势：提供包括烹饪技术在内的多个专业方向，注重实践能力的培养。

西安桃李旅游烹饪专修学院

优势：由国家级专业集团开办，陕西省教育厅和西安市教育局批准的西北“老字号”全日制高等旅游烹饪专业院校，位于西安市未央区红光路6号。

陕西新纪元烹饪学校

优势：是经陕西省人力资源与社会保障厅批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国家餐饮教育基地。师资力量雄厚，教师来自知名酒店和连锁餐饮机构，包括聘任国家一级烹饪大师、全国烹饪大赛金厨奖获得者等。

陕西飞达国际厨艺学校

优势：拥有优秀的师资队伍和完善的教学设施，培养出了大量的优秀厨师。

综合考虑学校的教学质量、师资力量、实训设施以及校企合作情况，西安新东方烹饪技工学校、西安商贸旅游技师学院和西安市技工学校是较为推荐的学校。每所学校都有其独特的优势，建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。