在东莞学习小吃技术，可以考虑以下几家培训机构：

食为先小吃培训

地址：东莞市莞城区创业路1号。

特点：提供300+热门创业小吃技术教学，注重实战辅导，涵盖多种传统与创新小吃。教师团队经验丰富，提供理论与实践结合的培训。

东莞誉厨职业培训

地址：东莞市莞城区创业路1号。

特点：提供职业技能培训，包括小吃制作技术。始创于2004年，隶属于东莞烹饪协会。

东莞臻宝食品科技

地址：东莞市莞城区创业路1号。

特点：与台湾小吃品鉴和推介活动相关，提供台湾小吃创业辅导培训。

东莞寻村餐饮小吃培训

地址：东莞市万江区桃园雅居广场二楼。

特点：口碑良好，提供多样化的培训项目。

东莞西式点心培训学校

地址：东莞市万江区桃园雅居广场二楼。

特点：专注于西式点心培训，获得“中华美食人才培训基地”称号。

煌旗小吃培训机构

地址：东莞市樟木头镇龙腾花园一期二楼（樟木头汽车站800米左右）。

特点：开办十年，珠江三角洲实力强，分支机构遍布多地，提供全面的小吃制作技术。

悠悠香小吃学校

特点：老师教学认真，技术过硬，有实际开业案例，日收入稳定。

根据以上信息， 食为先小吃培训和 东莞誉厨职业培训是两家较为推荐的小吃培训机构，它们提供全面的培训项目，并且有良好的口碑和丰富的教学经验。你可以根据自己的需求和方便性，选择其中一家进行深入学习。