在合肥市，有多家培训机构提供小吃制作技术的培训，以下是一些推荐的机构：

美味小吃培训学校：

位于合肥市政务区，提供多种小吃制作技术培训和创业指导课程，口碑较好。

橘子树小吃培训学校：

师资力量强大，课程内容丰富多彩，包括小吃制作技术和食品卫生安全等方面的培训。

厨之道美食学校：

口碑很好，提供专业的小吃制作技术培训，学员毕业后可以获得就业推荐。

安徽新东方美味学院：

提供各种小吃技术，专业老师实操教学，传授小吃配方，学员动手练习，上手快，学会为止。学校还有上百种小吃手艺供学员学习。

金凌美食培训 、 食尚香小吃培训、 江南枫叶餐饮、 徽湘情缘美食餐饮培训、 鑫创艺餐饮管理有限公司、 品源味餐饮培训、 德味缘小吃培训中心：

这些都是合肥比较不错的小吃培训基地。

蜀山区的培训机构：可以学习短期创业班，利用周末或空余时间学习，学习上千种风味小吃，并且学校会指导开店创业。

顶正上海小吃培训学校：

在合肥设有分部，提供小吃制作技术培训，设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学员学完即可创业。

根据以上信息，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。可以考虑的因素包括培训机构的口碑、师资力量、课程设置、培训环境以及是否提供就业推荐等。