学习Photoshop和视频剪辑的途径有多种，以下是一些建议：

线上学习平台

哔哩哔哩（Bilibili）：这个平台上有很多免费的PS自学视频，例如敬伟PS教程和格林印象老师的视频剪辑教程，非常适合新手学习。

我要自学网：提供基础的工具功能教学，适合新手入门，并且可以晋级到培训机构购买课程进行深入学习。

51CTO学院：有各类IT精品视频课程，包括剪辑课程，价格实惠且可靠，提供视频、图文、测试和实践的在线交互体验。

专业培训机构

火星时代：提供全面的PS和视频剪辑知识，学员可以学习多种视频剪辑软件的操作，并有多种就业方向。

王氏教育：具有规模效应的CG职业教育机构，优势课程包括视频特效剪辑类专业。

绘学霸：免费的CG网课平台，涵盖视频剪辑等全CG课程。

智麻教学：提供直播课和录播课，教学质量高，价格便宜。

专业院校

如果有时间有能力，可以报考相关的专业院校进行学习，例如电影学院或艺术学院的相关专业。

建议

选择适合的学习方式：根据个人情况和学习偏好，可以选择线上课程、线下培训或两者结合的方式进行学习。

注重实践：学习PS和视频剪辑需要大量的实践操作，因此在学习过程中要注重实践，通过实际操作来巩固和提升技能。

多对比和选择：不同的培训机构和课程质量参差不齐，建议多家对比，了解办学资质、师资力量、教学内容和学员反馈，选择最适合自己的课程。