小孩学烘焙可以选择以下几种途径：

去实体店里做学徒

优点：经济投入少，不需要学费，甚至有时候有工资；可以接触到实际工作环境和流程。

缺点：学习效果打折扣，可能一两年后出师，但技术一般；工作强度大，每天工作时间长，几乎没有完整的学习时间。

选择专业的烘焙培训学校

优点：系统全面的专业学习，优质的师资团队授课；实践与理论相结合，能够快速掌握技术；提供创业指导和就业支持。

缺点：需要一定的学费；学习时间相对集中，可能不如学徒灵活。

具体推荐的学校：

大连新东方烹饪学校

特点：三十多年的办学历史，小班制教学，采用“实践+理论”模式，紧跟市场新产品潮流。

课程：包括西点创业班、就业班、技能进修班等，满足不同学员需求。

哈尔滨新东方烹饪学校

特点：开设多种烘焙甜点课程，如西点创业班、就业班、裱花课程等，选择多样。

课程：涵盖私房甜品、法式甜品、网红蛋糕等，适合不同水平的学员。

新东方烹饪学校（全国连锁）

特点：经四川省人力资源和社会保障厅批准，涵盖西餐、西点烘焙，培养烹调师、技师等。

课程：包括美食教育、美食产品研发、美食文化创意等，适合有志于深入学习的学员。

南昌港焙西点蛋糕学校

特点：专注于西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训等。

课程：涵盖烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训等，适合有志于从事相关行业的学员。

广东东南蛋糕培训学校

特点：提供全面的厨师培训、西餐培训、西点培训等。

课程：包括烘焙培训、面包培训、面点培训等，适合希望全面学习烘焙技术的学员。

合肥港焙蛋糕培训学校

特点：专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术。

课程：适合希望专注于烘焙裱花技术的学员。

北京haollee烘焙学堂 、 欧米奇全国连锁培训学校、 上海飞航西点培训学校、 王森咖啡西点西餐学校、 蓝带国际学院、 威利旺卡西点烘焙学校、 刘清蛋糕培训、 欧焙奇国际西点培训学校等：

特点：

这些学校都是国内知名的烘焙培训机构，各有特色，提供专业的烘焙课程和培训。

课程：涵盖各种烘焙技术、创业指导、就业支持等，适合不同需求的学员。

建议：

经济条件允许：建议选择专业的烘焙培训学校，能够获得更系统、全面的学习体验。

时间充裕：如果时间允许，可以结合线上资源和线下实践，比如在家学习结合实体店的学徒经历。

兴趣驱动：选择自己感兴趣的学校和课程，能够保持学习的热情和动力。

通过以上分析，可以根据个人情况和需求选择最适合的学习途径。