在万州，有几家机构提供小吃制作技术的培训：

万州煌旗小吃培训学校

特点：提供多种小吃培训，强调“传承中国味道”，并致力于帮助人们创业。

重庆味必特小吃培训中心

特点：提供正宗的重庆风味小吃培训，包括万州烤鱼等，无需加盟费，可实地考察后报名学习。

培训内容：多种味型的万州烤鱼，如麻辣、豆豉、泡椒等。

培训时间：根据个人情况而定，一般3-7天学会为止。

培训费用：具体费用未提及。

华飞小吃培训

特点：提供正宗的万州小面口感，并提供手把手的技术扶持。

培训内容：包括万州小面等面食制作。

学费：大约为4000元，保证学会制作面食的技术。

老万州面馆

特点：拥有多年的面条制作经验，师傅技艺高超，能够传授正宗的万州特色面条做法。

观音岩盐厂棚棚面 和 周家坝棚棚面

特点：提供学徒机会，学费大约为4000元，主要是学习配方。

万县面

特点：学费大约为4200元左右，保证学会制作面食的技术。

食尚香小吃培训学校

特点：全国分布28家培训学校，提供小吃培训，授课方式包括面授、小班、走读等。

这些机构各有特色，可以根据您的具体需求和兴趣选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择前进行实地考察，了解培训机构的教学设施、师资力量和学员反馈，以确保选择到最适合自己的培训机构。