在雅安，有几所可以学习拉面的学校，其中一所是 雅安四川农业大学附近的面条培训机构。这所学校提供多门优质课程，采用小班制教学，并且有在线问答和报名服务。如果您想学习正宗的兰州拉面技术，可以考虑这所学校，因为文档中提到了玉鼎学校教正宗兰州拉面的全套技术，并且有学员通过学习后成功开店。
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