在彭州学习小吃，有以下几个推荐的地方：

四川省彭州市军乐镇

学习内容：正宗军屯锅盔。

推荐理由：军屯锅盔的发源地，有两家知名锅盔店（周记和马记锅盔）长期招收学员，提供实践学习机会，并且学成后还有专门的打制锅盔车的店面支持。

成都蜀味缘餐饮管理有限公司

学习内容：标准化量化教学模式、科学规范的教学管理，适合学会后开设锅盔店。

推荐理由：提供系统的教学和管理，有助于学员快速掌握技术并顺利开店。

川菜美食培训汇餐饮培训学校

学习内容：彭州牛肉拉面的全套制作技术，包括调汤、煮肉、炸辣子油等配方。

推荐理由：师资雄厚，教学严谨，提供实践操作机会，适合想学习彭州特色小面的学员。

在线课程和教程

学习内容：各种在线烹饪课程和教程，涵盖彭州小面的制作方法。

推荐理由：灵活方便，适合时间不固定的学员，可以通过视频教程或在线课程学习制作彭州小面。

烹饪培训班

学习内容：彭州小面的制作培训。

推荐理由：专业的烹饪培训班通常提供全面的课程和实操机会，有助于学员快速掌握制作技术。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的学习方式和地点。如果打算学习正宗的军屯锅盔，军乐镇是首选；如果对彭州牛肉拉面感兴趣，川菜美食培训汇餐饮培训学校是一个不错的选择。同时，也可以考虑在线课程和烹饪培训班，以便更灵活地安排学习时间。