在泸州学习厨师，有以下几个选择：

成都新东方烹饪学校：

虽然成都新东方烹饪学校位于成都，但该校在全国具有很高的知名度，被誉为全国最大的烹饪学校。对于泸州学厨师的人来说，成都新东方也是一个极具吸引力的选择。学校培养了大量优秀的厨师人才，得到了社会各界的广泛认可。学生在这里可以学到丰富的技能，为将来的职业发展打下坚实基础。

泸州市博才职业技术学校：

这所学校位于泸州，提供包括厨师在内的多种职业技能培训。学校以专业技术和技能训练为主，注重实践教学，学生可以在真实的厨房环境中进行操作，获得与职高、中专相同的专业技术和工资收益。学校交通便利，教学设施完备，管理严格，是理想的学习之地。

泸州华夏美食学校：

这所学校费用较低，学习内容与大城市的学校相当，适合预算有限的学生。虽然学校的知名度可能不如一些其他学校，但其教学质量和费用优势使其成为一个值得考虑的选择。

泸州树风职业高级中学：

该校开设有烹饪专业，教学质量、办学条件、师资和教学口碑都相当不错。学校注重实践教学，拥有完备的教学设施，是学习厨师的一个不错的选择。

泸州市职业技术学校：

该校提供多种职业技能培训，包括厨师。学校注重实践教学，学生可以在真实的厨房环境中进行操作，获得实用的技能。

综合考虑，对于泸州的学习者，如果追求品牌知名度和教学质量， 成都新东方烹饪学校无疑是一个极佳的选择。如果希望在本地学习且预算有限，可以考虑 泸州市博才职业技术学校、 泸州华夏美食学校或 泸州树风职业高级中学。这些学校各有优势，可以根据个人需求和实际情况进行选择。