在绵阳学习卤菜技术，有以下几个推荐的地方：

绵阳五酝滋现捞技术培训课程

特点：王老师改良的传统四川卤菜技术，新式的卤菜品种，市场反应良好。香料来源主要是醇、酮、酚、醛及酯类、萜烃类等可蒸发的化合物，需注意去除影响卤水滋味的杂质。

推荐理由：市场反应良好，技术改良，适合想要学习正宗四川卤菜技术的人。

香丫坊卤菜

特点：提供7大系列卤菜品种，包括牙锁骨等，在当地很受欢迎。

推荐理由：品种丰富，适合喜欢尝试多种口味的人。

笆笆丫卤菜技术中心

特点：提供9大系列卤菜，包括鸭锁骨、绝味鸭脖、夫妻肺片等上百种菜品技术。

推荐理由：菜品种类繁多，适合想要学习多种卤菜技术的人。

蜀妈餐饮学校

特点：师资力量雄厚，老师教学经验丰富，注重实操，技术配方无保留。

推荐理由：教学专业，适合想要系统学习卤菜技术并希望快速掌握的人。

绵阳古得香食品有限公司

特点：提供肉制品（酱卤肉制品）生产、销售，以及餐饮管理服务。

推荐理由：有实际的卤菜生产经验，适合对卤菜制作和经营感兴趣的人。

建议

如果你希望学习正宗的四川卤菜技术，并且希望快速掌握市场反应良好的新式卤菜品种，绵阳五酝滋现捞技术培训课程是一个不错的选择。

如果你对多种口味感兴趣，或者想要在当地开设卤菜店，香丫坊卤菜和笆笆丫卤菜技术中心都是值得推荐的。

如果你希望接受系统的教学，并且希望老师能够手把手教你，蜀妈餐饮学校是一个理想的选择。

如果你对卤菜制作和经营有全面的了解，并且希望从事相关生产，绵阳古得香食品有限公司也是一个可以考虑的地方。