学习冰淇淋制作的方法有多种，以下是一些建议的学习地点：

烘焙学校或烹饪学校：

这些学校通常会有专业的冰淇淋制作课程，由经验丰富的糕点师或冰淇淋师授课，涵盖基础技能、配方、材料和设备的介绍以及实践制作。

在线课程：

许多在线学习平台如Udemy、Coursera、慕课网和网易云课堂等都提供冰淇淋制作课程，由专业人士授课，并提供视频教程、配方和技巧。

本地社区中心或其他机构：

许多社区中心和机构也会举办冰淇淋制作班，适合所有年龄段的学习者，可以通过实践学习制作冰淇淋。

冰淇淋店：

有些冰淇淋店提供制作冰淇淋的课程，这些课程通常是为了吸引更多的客户并将其转化为忠实顾客，课程内容通常包括基础技能、配方和制作过程。

零售店学习：

一些大型超市或专门的甜品店可能会有冰淇淋制作工坊，你可以直接到店询问是否提供学习机会。

实习工作：

如果你对冰淇淋制作有浓厚兴趣，可以尝试在冰淇淋店或甜品店打工，边工作边学习，这是一种实践性很强的学习方式。

校企合作：

一些知名高校与企业合作，如江南大学与卡比詹尼集团合作开设的意式冰淇淋课程，这种合作模式可以提供更为专业和系统的学习体验。

专业培训机构：

全国连锁的餐饮教育培训品牌如厨仟艺提供冰淇淋技术培训，涵盖从基础到高级的全部知识点，帮助学员在短时间内掌握这门技能。

根据以上建议，你可以选择最适合自己的学习方式，如选择专业的烹饪学校、在线课程、或是参加社区的冰淇淋制作班等。每种方式都有其独特的优势，可以根据自己的时间、预算和学习习惯来选择最合适的学习途径。