在上海，有多家机构提供专业的咖啡烘焙培训，以下是一些推荐：

上海王森西点烘焙学校：

提供咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，拥有百位法国MOF、国际名厨、研发导师和千位精英师资。地址：上海静安江场路1228弄10号（协信中心）1502室。

TASCOVERY美食学校：

提供初级、中级、高级咖啡师等级课程，一对一服务。

上海市咖啡师学院：

提供全面的咖啡培训课程，包括咖啡品鉴、烘焙、萃取等。

上海梵卡国际烘焙培训学校：

理论与实践并重，提供实操技术类培训以及咖啡店管理培训。

新天地麦隆咖啡：

提供爱好者和专业课程，有认证的咖啡师培训。

尚尹咖啡培训：

提供从基础知识到实践操作的咖啡师课程，涵盖制作、烘焙、拉花技巧等。

上海欧米奇西点西餐学校：

专注于蛋糕、西点、面包、甜品、糕点、咖啡、调酒师、鸡尾酒等培训。

上海823COFFEE创客学院：

提供精品咖啡体系的全科认证，自2019年起培训出千余位咖啡师。

上海味尚国际烘焙学校：

提供良好的教学环境和氛围，小班教学（6-10人），老师一对一指导，免费复训。

臻致咖啡西点培训学校：

位于曹杨街道中山北路3331号，提供从基础咖啡制作到高级拉花技巧的全方位教学。

上海敏行区咖啡培训学校：

拥有多年的教学经验和优秀的师资力量，注重实践操作，课程设置丰富多样。

益海嘉里（上海）职业技能培训学校：

依托益海嘉里集团雄厚的资源优势，以培养全面、卓越的烘焙人才为目标。

这些机构各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行深入学习。