在山东，有几家机构提供特色小吃的培训，适合不同基础和需求的学员：

山东新东方烹饪学院：

提供早餐系列等多种小吃专业培训，适合有无基础的学员，快速学会一门或多门小吃技术。

济南美食职业学院：

具有良好的声誉和丰富的教学经验，教学设施和教学内容全面，师资力量强大，定期组织美食活动，实践学习。

煌旗小吃教育培训：

开设掉渣饼、锅盔、生煎、油条等特色小吃制作技术课程。

济南聚香园小吃培训学校：

提供快餐小食、西点烘焙、卤菜烧烤等小吃培训。

山东甄选小吃培训学校：

位于山东省，提供烧烤、炸鸡、麻辣烫、早餐面点等多种小吃技术培训，专业师资团队，先进教学设施，注重实践操作。

厨仟艺餐饮培训学校：

提供早点小吃技术培训课程，如煎饼果子、豆腐脑、油条等，全面细致培训内容，一对一教学，丰富的特色小吃项目。

济南市烹饪协会：

提供各种烹饪课程，包括小吃制作。

山东商业职业技术学院：

开设有烹饪专业，可能提供小吃制作的相关课程或培训。

济南职业学院：

酒店管理与服务专业可能涉及小吃制作教学内容。

青岛瑞美滋餐饮培训：

主营熟食培训、卤菜培训、卤味技术培训等。

青岛城阳新东方烹饪学校：

提供专业的烹饪培训，包括小吃制作。

青岛膳学派餐饮管理有限公司：

位于山东省青岛市，提供专业的餐饮培训。

建议您根据自己的需求和位置，选择合适的培训机构进行学习。例如，如果您希望快速学会一门小吃技术并快速创业，山东新东方烹饪学院和济南美食职业学院可能是不错的选择。如果您希望更全面地学习多种小吃技术，并且注重实践操作，山东甄选小吃培训学校和厨仟艺餐饮培训学校可能更适合您。