在徐州做面包师的情况可能因个人技能、经验、工作环境和所在面包店的规模等因素而有所不同。以下是一些概括性的信息：

薪资待遇

面包师的月薪可能从几百块到两三万元不等，具体取决于个人手艺、工作环境和所在面包店的规模。

如果工作表现出色，有可能获得更好的待遇。

工作环境和假期

一般面包师的工作环境可能较为普通，且假期可能不多。

如果能够成为知名的烘焙师，可能会有更多的创造空间和相对较好的假期安排。

职业发展

如果能够坚持并不断学习，面包师这个职业的发展空间是有的。

初期可能会比较辛苦，但长期来看，通过不断进步和积累经验，可以期待职业上的成长。

行业前景

随着生活水平的提高，人们对于西式甜点如面包和蛋糕的需求在增加，不仅限于下午茶和饭后甜点，早餐也很常见。

做面包师，无论是就业于酒店、烘焙店还是自己创业开店，都有不错的发展前景。

个人定位

选择做面包师时，要考虑自己主要制作的产品类型以及对自己的职业定位。

行业内有成功案例，但每个人的情况不同，成功的关键在于个人的眼光、实力和对自己的信心。

综上所述，如果你对面包制作有热情，并且愿意不断学习和提升自己的技能，在徐州做面包师是有可能获得不错的发展机会的。不过，这个行业初期的待遇可能不会特别高，且工作环境和假期安排可能较为一般。因此，是否选择这个行业，需要根据个人的情况和职业规划来综合考虑