学习炒粉炒饭培训可以选择以下几家机构：

食为先小吃培训机构：

位于广东省，培训学费在两三千元左右，学期大概在3-7天。课程内容涵盖了从食材选择、处理到烹饪技巧、调味方法等多个方面，确保学员能够全面掌握炒粉和炒饭的制作流程。该机构拥有一支专业的教学队伍，这些厨师不仅具有丰富的烹饪经验，还对食材的挑选、处理和烹饪技巧有着独到的见解。

煌旗小吃：

这是一家全国连锁的小吃培训机构，提供炒粉炒饭培训，费用为3980元，学习时间为4项技术，核心技术配方无保留，可现场考察试吃满意再学。覆盖的城市包括东莞、深圳、广州、佛山、惠州、中山、江门、温州、义乌、杭州、宁波、台州、绍兴、泉州、福州、苏州、无锡、南通、常州、南京、盐城、重庆、四川、广西、湖南、湖北、安徽、山东等。

新东方烹饪职业技能培训学校：

这所学校位于广东省广州市，是经广州市南沙区人力资源和社会保障局审批的职业技能培训学校。学校获得社会各界的一致好评，并被评为“广东省粤菜师傅培训基地”。学校教学设施先进，师资力量雄厚，教学质量始终如一。学校提供包括炒粉炒饭在内的多种职业技能培训。

山东甄选餐饮小吃培训学校：

这所学校在新疆炒米粉培训领域备受好评，以其专业的教学、全面的课程内容和优秀的师资力量，赢得了广大学员的信赖和好评。

昌创餐饮培训机构：

这是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司致力于为广大小本餐饮创业者提供各种风味小吃、特色餐饮技术培训，包括炒粉炒饭等。昌创餐饮培训机构全国数十家培训机构开课，学习便捷、实力可靠。

根据以上信息，建议选择食为先小吃培训机构、煌旗小吃、新东方烹饪职业技能培训学校或昌创餐饮培训机构进行炒粉炒饭的培训。这些机构都有较好的口碑和教学质量，能够满足你学习炒粉炒饭的需求。