编写小吃培训册子时，应注意以下几点：

明确培训目标

确定新员工在餐饮方面需要掌握的知识和技能，例如食品安全、服务礼仪、菜品知识等。

确定培训内容

食品安全知识：介绍食品卫生标准、食品储存和加工方法等。

服务礼仪：教导新员工如何与顾客沟通、如何提供优质的服务。

菜品知识：让新员工了解餐厅的菜品特色、口味和制作方法。

选择合适的培训方法

课堂讲解：通过讲解和演示，让新员工掌握相关知识和技能。

实践操作：让新员工在实际工作中进行操作，加深对知识和技能的理解。

案例分析：通过分析实际案例，让新员工了解如何应对各种情况。

编写培训资料

简洁明了：使用简单易懂的语言，避免使用过于专业的术语。

图文并茂：使用图片和图表可以帮助新员工更好地理解培训内容。

案例丰富：通过实际案例，让新员工更好地理解和应用所学知识。

培训效果评估

培训结束后，要对培训效果进行评估。可以通过考试、实际操作、问卷调查等方式，了解新员工对培训内容的掌握程度和对培训的满意度。

此外，还可以考虑以下几点来提高培训册子的质量：

针对性：根据员工的具体职责和工作内容设计培训课程，确保培训内容与其岗位需求密切相关。

实用性：培训内容应注重实际操作和案例分析，使员工能够将所学知识应用于实际工作中。

互动性：在培训过程中鼓励员工提问和讨论，增加互动性，提高培训效果。

更新性：定期更新培训内容，以适应新的食品安全法规和市场变化。

通过以上步骤和建议，可以编写出一份高质量的小吃培训册子，帮助新员工快速掌握必要的知识和技能，提升整体服务水平。