学习拉面技术可以选择以下地点：

新东方烹饪学校：

这是一家专业的烹饪学校，提供拉面技术的培训课程，内容包括拉面制作技术、汤料配置等。

中央广播电视总台美食培训基地 和 中国烹饪协会培训中心：

这些机构和学校提供专业的拉面制作培训，师资力量强大，教学水平专业，适合想要深度学习的爱好者和职业厨师。

北京拉面培训中心、 上海拉面研究所和 兰州拉面学校：

这些机构都有完善的课程设置和师资力量，能教您掌握拉面技术。北京拉面培训中心以正宗北京风味拉面技术著称，上海拉面研究所侧重于现代拉面工艺和调味技术，兰州拉面学校则传授正宗的兰州牛肉拉面技艺。

专业餐饮培训学校：

这类学校专门教授拉面的制作技术，包括和面、揉面、醒发、拉面、煮面、熬汤、调味等，适合全面学习拉面技术。

哨冲镇在水瓜冲社区：

这里开展了手工拉面制作培训班，采取理论与实操相结合的方式，内容详实，针对性和实用性强。

兰州牛肉拉面人才培训基地和 兰州牛肉拉面种养殖基地：

这些基地在兰州市，依托新建立的基地全面开展技能培训、品种改良、标准化生产等工作，适合有志于学习兰州牛肉拉面技术的人士。

厨仟艺：

该机构提供拉面技术培训，有独特的培训优势，包括技术指导、实操机会和纯技术配方教学。

甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校：

这是一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校，培训环境优雅，设备齐全，管理严谨，教学质量高。学校提供30天的培训期和1-2个月的实习期，包教包会，并提供后续的技术指导和就业安置服务。

建议您根据自己的需求和地理位置，选择合适的培训机构进行学习。