小吃培训技术套路主要包括以下几种：

虚假宣传：

一些小吃培训机构会夸大其词，宣传其培训项目能够快速学会并带来高额回报，如“一周回本”“月入十万不是梦”等，但实际上可能并不具备相应的教学能力和实力。

师资注水：

培训机构声称有资深大厨授课，但实际上可能是刚入行的新手，技术不熟练，无法传授有效的技能。

内容残缺：

培训内容可能只教一些皮毛，核心的配方和关键技巧被隐藏，导致学员回去后无法制作出正宗的味道。

收费猫腻：

培训机构一开始可能以低学费吸引学员报名，但在学员交钱后，会通过各种名义增加额外费用，如材料费、设备费、升级费等。

后续服务缺失：

培训结束后，培训机构可能不会提供任何技术指导和经营建议，导致学员在实际操作中遇到困难时无法得到帮助。

冒牌机构：

有些培训机构打着知名品牌的旗号，实际上并未获得授权，学员学完后无法使用该品牌，造成经济损失。

捆绑销售：

强制学员购买高价设备和原材料，而这些东西在市场上实际上可以买到更便宜的。

实操不足：

理论讲解多，实际操作机会少，导致学员回去后实际操作时手忙脚乱，无法独立经营。

虚假广告：

一些小吃培训机构在广告中夸大其词，使用虚假信息来吸引学员报名，例如宣传其小吃车项目功能多、生意火爆等，但实际上并非如此。

学托骗术：

有些学托会在培训机构附近蹲点，通过搭讪、诋毁其他培训机构等手段，将学员骗到不正规的培训机构，浪费时间和钱财。

综上所述，在选择小吃培训机构时，学员应保持警惕，仔细考察培训机构的资质和口碑，避免上当受骗。同时，也要注意识别虚假宣传和虚假广告，确保自己能够学到真正的技术。