要自己做小吃培训，可以遵循以下步骤：

市场调研与定位

首先，了解小吃行业的市场现状，包括热门小吃种类、市场需求、竞争情况等。

确定培训的目标人群，例如初学者、想要创业的人群或有特定需求的人群。

制定培训内容

根据市场调研结果，选择受欢迎且具有市场潜力的小吃种类进行培训。

设计培训课程，涵盖食材选择、成本控制、制作技巧、营销策略等方面。

准备培训材料

收集和整理相关的小吃制作教程、视频和配方。

准备所需的食材、调料和工具，确保培训过程中能够顺利进行实践操作。

制定培训方式

结合理论授课和实践操作，通过讲解、演示、图片展示和学员亲手制作等方式进行培训。

鼓励学员之间互相交流心得和经验，共同探讨如何更好地利用低成本食材制作美味小吃。

实施培训

按照制定的培训计划，逐步开展培训工作。

在培训过程中，注重实操练习，确保学员能够熟练掌握各种小吃的制作技巧。

反馈与改进

收集学员的反馈，了解培训效果和不足之处。

根据反馈进行改进，不断优化培训内容和方式。

后续支持

提供后续的咨询服务，帮助学员解决在小吃制作过程中遇到的问题。

鼓励学员创业，提供创业指导和资源支持。

通过以上步骤，你可以系统地开展小吃培训，帮助学员掌握制作美味小吃的技能，并在市场中取得成功。