在河南学习正宗小吃的地方有以下几个推荐：

郑州市

郑州市是河南省的省会，拥有丰富的小吃文化和历史，各种小吃品种繁多，口味正宗，质量可靠。同时，郑州市也是河南省的经济中心，拥有许多知名的小吃店和餐饮连锁品牌，可以提供更多选择。

郑州新东方烹饪学校：以厨师教育为主的大型烹饪专业学校，有着30多年的教育历史，教师团队经验丰富，对现有小吃课程根据市场变化不断更新教学内容，还拥有精良完善的设施设备，让学生可以在有效的学习时间内获得过硬的技能。

郑州王师傅小吃培训学校：位于郑州市金水区天明路群英路口，拥有烙馍、酱香饼、手抓饼、臭豆腐、臭干子、烤面筋、杂粮煎饼、杂粮煎饼炉子、油炸、烧烤、面点十大系列百余种获奖名吃。口味独特，现场培训包教会，享受财政补贴，毕业开店有专门老师进行指导。

郑州培博小吃培训学校：位于郑州市，拥有小吃、早点、油炸、烧烤、卤肉、冷饮六大系列百余种获奖名吃。口味独特，现场培训包教会，享受财政补贴，毕业开店有专门老师进行指导。

新乡市

德馨园小吃培训中心：以早点、卤肉、凉菜、烧烤、砂锅等特色风味小吃为主的专业小吃培训学校。学校完善和萃取了项目中受欢迎的口味，融合现代制作工艺和消费特点，确保每一个项目在市场的运营价值和市场前景。

其他地点

河南美食天下餐饮文化发展中心：一家特色小吃培训、的专业餐饮培训机构，自2003年成立以来，已成功培训了20000余名学员，有正宗的小吃技术。

苗老太职业培训学校：拥有200多种的热门培训项目以及完善齐全的培训设备，优质的师资团队，作为国内最早从事小吃培训的学校之一，拥有几十年的餐饮小吃项目研发经验。

郑州惠济艾福特职业培训学校：开设的专业有厨师、中西糕点，冷饮西餐，特色小吃。学校有专业的教学楼、实训工厂、住宿楼、学生食堂、图书阅览室等，吃住学一体化，专业教师10余人，位于郑州市三全路26号。学校还专门设立了礼拜堂，住宿免费。

建议您根据个人需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。郑州市作为河南省的省会，小吃文化丰富，选择较多；新乡市以特色小吃为主，培训质量也较高；其他地点如河南美食天下餐饮文化发展中心、苗老太职业培训学校和郑州惠济艾福特职业培训学校也各有特色，可以根据个人兴趣和需求进行选择。