在厦门学习厨师，有几所培训机构备受推崇：

厦门新东方烹饪学校

特点：厦门新东方烹饪学校是专为年轻人打造的烹饪技术摇篮，不仅教授烹饪技巧和方法，还注重培养学生的综合素质和创新能力。学校构建了强大的就业体系，与众多餐饮企业建立了紧密的合作关系，提供丰富的实习和就业机会。

专业：短期特色美食小吃培训课程灵活多样，种类繁多，分为20个系列，上百种美食小吃种类，快则3-7天可学会小吃烹饪技术。

厦门东南厨师学校

特点：厦门东南厨师学校拥有一支以高级烹饪技师、技师、高级厨师为骨干的高素质、高科技、充满激情的师资队伍，保证了教学质量。

福建华南厨师学校

特点：福建华南厨师学校是省直机关直属的正规厨师培训学校，有厦门到华南厨师培训学校的厨师证，师资力量雄厚，生源众多。学校持严谨的教学态度，以程振芳师傅为核心力量的教学团队，培养一代名厨精英。

厦门旅游学校

特点：厦门旅游学校是福建省重点职业学校，设有烹饪与营养专业，提供系统化的烹饪技术培训。学校师资力量雄厚，拥有专业的烹饪教师团队，与多家知名酒店、餐饮企业合作，为学生提供实习和就业机会。课程设置全面，包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作等。

厦门其他职业学院

特点：厦门有多所知名的职业学院提供烹饪相关专业，如厦门旅游职业技术学院、厦门南洋职业学院、厦门商业职业技术学院、厦门城市职业学院和厦门华夏职业学院等。这些学校提供的课程涵盖了从基础烹饪技能到高级烹饪技艺的各个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。

建议

选择学校：建议综合考虑学校的师资力量、教学设施、课程设置、就业情况以及学校的地理位置等因素。

实地考察：如果条件允许，可以亲自去学校实地考察，了解学校的教学环境和氛围。

咨询校友：可以咨询已经在学校学习过的校友，了解他们的学习体验和就业情况。

通过以上信息，相信你可以选择到最适合自己的厨师培训机构。