学习小吃技术的地方有很多，以下是一些推荐的选项：

福建新东方烹饪学校：

提供丰富的小吃专业类型，包括早餐系列等，适合所有基础的学习者，并提供创业指导服务。

江西新东方烹饪学校：

开设上百种短期特色美食小吃培训课程，涵盖火锅、烧烤、卤菜、热菜、咖啡饮品、西点烘焙、蛋糕裱花、早餐面食等类别，满足不同学生的需求。

长沙新东方烹饪学校：

拥有三十余年小吃培训经验，课程包括烧烤、卤味、早餐粉面、面点包子、火锅、饮品咖啡、烤鱼、炒菜、轻食、烘焙、蛋糕等，提供灵活多样的培训课程。

山东新东方烹饪学校：

提供上百种小吃课程，面向所有学员，专业老师面对面指导，并提供开店帮扶指导服务。

专业烹饪学校：

如中国烹饪学院、四川烹饪高等专科学校等，提供系统的小吃课程和师资力量。

当地美食培训中心：

许多城市都有专门的美食培训中心，提供各种小吃制作课程。

网络平台：

如“舌尖上的中国”等美食网站，以及斗鱼、抖音等视频平台，提供丰富的小吃制作教程和直播教学。

美食论坛：

加入美食论坛，与其他美食爱好者交流学习。

实战学习：

在街头小吃摊位或餐馆打工，向师傅学习实践技巧。

实体店学徒：

选择一家有特色的小吃店，拜师学艺，实践出真知。

这些建议涵盖了从专业烹饪学校到实体店学习，再到在线平台的多种学习方式，可以根据个人的学习风格、时间安排和需求选择最合适的学习途径。