编写酒店培训计划时，应当遵循以下步骤和要点：

明确培训目标

确定培训的主要目的，例如提升员工的服务水平、提高服务质量、增强员工的职业素养和综合素质等。

分析酒店现状

评估员工当前的服务技能和服务意识，找出与酒店工作目标和岗位标准要求的差距。

制定培训内容

根据培训目标，结合酒店的实际情况，制定具体的培训内容。内容应涵盖服务技能、职业素养、综合素质等方面，既要有理论学习，也要有实践操作。

设计培训方法

采用多种培训方法，如PPT授课、现场练习、师带徒“老员工带新员工”等，确保培训方法的有效性和实用性。

安排培训进度

制定合理的培训进度，遵循由浅入深、循序渐进的原则，确保员工能够逐步掌握所学知识和技能。

实施培训计划

以各部门为基本培训单位，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。确保培训计划的顺利执行。

监控培训效果

在培训过程中，对培训效果进行监控和评估，通过各种形式的考核，了解员工对培训内容的掌握程度，及时调整培训计划。

评估与反馈

培训结束后，邀请考评组人员进行培训效果总结，收集员工的反馈意见，及时更改培训教程，确保培训计划的持续改进。

以下是一个详细的酒店培训计划示例：

酒店培训计划

一、培训目标

提高员工的服务技能和服务意识

增强员工的职业素养和综合素质

培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍

二、培训内容

服务技能培训

前厅接待技巧

-客房服务流程

餐厅服务技能

会议服务规范

职业素养培训

职业心态和职业化举止

沟通技巧和人际关系处理

团队协作和客户服务意识

综合素质培训

礼仪礼貌和仪容仪表

应急处理和服务创新

信息技术应用和酒店管理系统操作

三、培训方法

PPT授课

系统传授理论知识

便于员工理解和记忆

现场练习

通过实际操作加深理解

提高员工的应用能力

师带徒

老员工带新员工，一对一教学

促进知识传承和经验分享

四、培训进度

第一阶段（1-2个月）：服务技能培训

第二阶段（3-4个月）：职业素养培训

第三阶段（5-6个月）：综合素质培训

五、培训评估与反馈

每阶段培训结束后：进行考核和评估

收集员工反馈：填写《培训反馈表》

及时调整培训计划：根据评估结果和员工需求进行改进

六、培训讲师

酒店人力资源部经理

前厅部负责人

餐厅部门主管

通过以上步骤和要点，可以制定出一份全面、系统、实用的酒店培训计划，有效提升员工的服务水平和职业素养，为酒店的发展奠定坚实基础。