选择传统小吃培训班时，可以考虑以下几个因素：

培训机构的知名度和口碑

新东方烹饪：以其强大的品牌影响力和多年的培训经验而闻名，课程内容系统且实用，适合各类小吃创业者。

煌旗：传统与创新的完美结合，课程内容丰富，教学方法灵活，适合希望在保持传统风味的同时进行创新的创业者。

飘飘香：专注于地方特色小吃的培训，课程内容丰富，涵盖了各地小吃的制作技巧，注重传统工艺的传承。

培训内容的专业性和实用性

厨仟艺：提供系统而全面的培训课程，从开店策划到制作技巧、从市场定位到经营管理，提供全方位的指导。

食为先：注重实际操作与理论结合，课程内容详细，从小吃的基本制作到进阶技巧都有所涉及。

恋香餐饮培训：有一百多种小吃供学员选择，师资力量雄厚，提供一对一教学和小班授课。

培训方式和方法

新东方烹饪和 煌旗等知名品牌通常采用系统化的课程安排和灵活的教学方法，适合不同需求的学员。

食为先和 飘飘香等培训机构注重实际操作，让学员在动手中学习，有助于快速掌握制作技巧。

地理位置和培训便利性

选择离自己较近的培训机构可以节省交通时间和成本，方便随时学习和实践。

后续支持和创业指导

一些培训机构提供创业指导和后续支持，帮助学员顺利开店和经营，如 新东方烹饪和 煌旗等。

综合以上因素，以下是一些建议：

如果你希望获得综合性的培训，并且希望借助知名品牌的优势， 新东方烹饪是一个不错的选择。

如果你希望在保持传统风味的同时进行创新， 煌旗可能更适合你。

如果你对地方特色小吃有浓厚兴趣，并且希望快速掌握制作技巧， 飘飘香和 食为先是不错的选择。

建议你可以先进行详细的考察和咨询，选择最适合自己的培训机构。