青岛理工大学的函授教育在多个方面表现良好，具体如下：

办学层次和形式：

青岛理工大学成人教育学院提供函授和业余两种学习形式，涵盖土木工程、建筑学、机械设计制造及其自动化、工程管理等多个专业。

教育教学质量：

学院在办学层次、办学形式、办学规模和教育教学质量方面都有显著成就，自1983年恢复成人教育以来，培养了大量的毕业生和专业证书班学生。

社会评价：

根据2006年由山东省教育厅组织的评估，青岛理工大学成人学历教育学院被评为“优秀”。此外，学院在成人本科毕业生学士学位考试中表现突出，参考学生通过率连续三年超过50%。

师资力量：

学院拥有一支教学和实践经验丰富、专兼职相结合的教师队伍，为学生提供良好的学习环境。

设施和就业：

学院拥有完善的教学设施和学生生活娱乐设施，管理工作规范有序。学生升本率和就业率在省内同类院校中名列前茅，学院也获得了“就业工作先进集体”的荣誉称号。

专业设置：

学院开设了40多个本专科专业，满足不同学生的学习需求。

学习形式对比：

函授教育主要是学生自主学习，适合时间安排较为灵活的人群；业余教育则是学校安排固定时间上课，适合需要更多互动和讨论的学生。

综上所述，青岛理工大学的函授教育在教学质量、社会评价、师资力量、学习环境和就业情况等方面都有不错的表现，是一个值得考虑的教育选择。