在西安，有几家培训早餐的机构非常值得推荐：

西安品诺餐饮：

作为西安小吃培训学校行业的鼻祖，西安品诺餐饮拥有丰富的教学经验和强大的师资力量。学校提供的服务包括新学员试听业务、视频教学、电台教学、创业就业指导和开店到店跟随指导等，非常贴心。

沈阳好滋味餐饮管理有限公司：

该公司不仅提供专业的早餐技术培训，还注重实操练习，确保学员能够亲手制作出成品。学校承诺学员在一年内有任何问题都可以免费回来复习，直到学会为止。

海皇餐饮培训中心：

这是一家综合类的餐饮技术培训学校，提供包括西餐、食品雕刻、果盘等全方位的项目培训。师资力量强大，有几位五星级酒店特聘的大师坐镇。

英佳尔饮食创业培训基地：

这是一家历史悠久的小吃培训学校，拥有十五年的办学经验，师资力量和办学经验都非常丰富。

陕西新东方烹饪学校：

学校提供包括凉皮、肉夹馍、特色面食、烧烤卤肉、火锅、西点等丰富的早餐培训课程。学校还提供技术指导、店面选址、开店装修、设备采购、店面广告宣传和营销策略等一站式服务。

根据以上推荐，如果你希望接受系统的早餐培训并且希望有更好的就业支持，陕西新东方烹饪学校和西安品诺餐饮是不错的选择。如果你希望从零开始学习具体的早餐制作技术并且希望有实操练习，沈阳好滋味餐饮管理有限公司和海皇餐饮培训中心可能更适合你。英佳尔饮食创业培训基地则适合那些希望有全面小吃制作技能的学习者。

建议你可以先进行试听或实地考察，详细了解各个学校的教学内容和师资力量，选择最适合自己的培训机构。