在合肥，有几家机构提供火锅培训服务，具体如下：

合肥美味学院

地址：望江路与潜山路交叉口合肥百大七楼

特点：老师具有十年以上的烹饪经验，师资力量雄厚，学费适中。

合肥金凌火锅培训学校

地址：合肥火车站胜利路与淮丰路交口向西50米（格林豪泰酒店3楼整层）

特点：提供入门级火锅培训，周期为一星期以内，白天班，学费1800元。

合肥鸭掌火锅培训班

特点：提供一对一指导，先尝后学，全实操教学，学会为止。

费用：电话咨询

合肥海鲜火锅培训班

特点：同样提供一对一指导，先尝后学，全实操教学，学会为止。

费用：电话咨询

合肥冰淇淋火锅培训学校

地址：合肥火车站胜利路与淮丰路交口向西50米（格林豪泰酒店3楼整层）

特点：提供入门级冰淇淋火锅培训，周期为一星期以内，全日制。

合肥金凌餐饮管理有限公司

特点：规模较大，办学较早的小吃培训学校，拥有30余名教师，包括烹饪大师和特级讲师，常年培训学员3000多人。学校提供标准教室、现代化操作教室、实体店操作模式和实训基地。

食尚香小吃培训学校

特点：成立于2004年，有120名专任厨师和50名厨师长，提供餐饮小吃培训，全国分布28家培训学校，授课方式为面授，提供住宿。

建议您根据自己的需求和位置，选择合适的培训机构进行详细咨询和实地考察。