自学小吃培训可以通过以下途径进行：

厨师学校

选择短期或长期课程，根据个人需求进行选择。

专业小吃培训机构

如“孙大妈小吃培训”、“悠悠香小吃培训”等。

可以通过互联网搜索、社交媒体平台、美食论坛寻找合适的培训机构。

实地考察

考察培训机构的课程设置、师资力量和学员评价。

发源地学习

选择小吃发源地进行学习，以确保学到正宗技术。

连锁培训机构

如“食为先小吃实训”，提供一站式技术创业配套服务。

品牌培训机构

如“深圳启程小吃培训基地”，提供全面服务，包括餐饮设备生产、食品研究与技术开发等。

在线学习资源

查找在线教程、视频课程等自学资源。

本地培训机构

如“恋香餐饮培训”，提供多种小吃选择和一对一教学。

在选择培训机构时，应考虑以下因素：

口碑：查看其他学员的评价和反馈。

价格：比较不同机构的收费情况。

师资：了解教师的背景和经验。

教学环境：实地考察培训场所的环境和设施。

就业率：了解培训后的就业情况。

技术支持：确认是否提供持续的技术支持和咨询服务。

课程内容：选择符合自己兴趣和需求的课程内容。

实操机会：确保有足够的实操机会来巩固学习成果。

住宿安排：如果需要住宿，了解机构的住宿条件。

学习时间：选择灵活的学习时间，以便于安排学习计划。

再次培训：了解是否提供免费或低成本的再次培训机会。

请根据个人情况和偏好，综合考虑以上因素，选择最适合自己的小吃培训途径。