兰州拉面技术培训的好选择包括：

甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校

特点：成立于2007年，有15年培训经验，荣获“兰州市高技能人才培训基地”称号。

服务：提供兰州牛肉拉面师、中式面点师、中式烹调师等高技能培训，集技能扶贫培训、就业培训、劳务品牌培训、创业培训等。

新东方烹饪学校

特点：上市品牌，师资力量雄厚，学习周期短，纯技能实操，企业定向培养。

兰州牛肉面协会陪训学校

特点：提供专业的拉面技能培训。

甘肃新东方烹饪学校

特点：集团办学，正规化、专业化，聘请多位兰州拉面技师亲身教学。

甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校

特点：位于兰州市城关区，提供牛肉拉面理论课教室和实习操作室，有免费住宿。

山东甄选小吃实训中心

特点：提供正宗、专业、系统的小吃餐饮培训，包括兰州拉面。

甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校

特点：成立于2007年，被省政府评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”。

兰州拉面培训学校

特点：位于兰州市中心，师资力量雄厚，课程设置全面，注重理论与实践相结合。

兰州拉面世家

特点：位于兰州市城关区，有丰富拉面历史，师傅手法熟练。

兰州牛肉面培训中心

特点：位于兰州市七里河区，提供系统的拉面培训。

兰州拉面研究所

特点：位于兰州市安宁区，以研究拉面技艺闻名，师资力量雄厚。

兰州民大美食学院

特点：兰州知名高校开设拉面课程，环境优美，师资力量强。

选择时，可以考虑学校的成立时间、师资力量、课程设置、实习机会、就业支持等因素。建议实地考察或咨询学校以获取最新信息