建造师转注签合同通常需要遵循以下步骤和注意事项：

准备相关材料

建造师本人需要向原聘用单位提出变更注册的申请，并填写《二级注册建造师变更注册申请表》。

提供与新聘用单位签订的劳动合同原件及复印件以及新聘用单位的资质证书复印件，并加盖现聘用单位公章。

提交申请

将准备好的材料提交给原聘用单位，由原聘用单位通过省级建设行政主管部门的建造师管理系统在线提交变更注册申请。

审核与公示

省级建设行政主管部门在接收到变更注册申请后进行审核，审核通过后进行公示，公示期为10天。

办理转出手续

公示无异议后，建造师到原聘用单位所在地的建设行政主管部门办理转出手续，并获得转出证明。

提交转入申请

取得转出证明后，建造师将其提交给新聘用单位所在地的建设行政主管部门，并申请办理转入手续。

完成注册变更

新聘用单位所在地的建设行政主管部门审查通过后，为建造师办理注册变更手续，并在其管理系统中进行更新。

在签订合同时，应注意以下要点：

明确聘用期限：合同中应注明聘用期限，例如“壹周年”。

明确双方责任：合同中应明确双方的责任，包括各自承担的风险和费用。

注明施工标准：合同中应注明建筑工程的施工期限、工程验收标准、质量标准及相关技术标准。

遵守法规：在业务实现过程中，建造师应遵守建筑法规、规范以及相关技术要求，确保工程的安全及质量。

禁止转注行为：在合同有效期内，建造师不得将资格证书注册到其他企业，也不得做出有损于聘用方利益的行为。

违约责任：合同中应明确违约责任，如乙方原因导致甲方损失，乙方需承担相应责任。

以上步骤和注意事项可以帮助建造师顺利完成转注流程并签订合适的合同。