斗彩是一种瓷器装饰工艺，其特点是在高温烧成的釉下青花瓷器上，用彩色釉料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白或涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小窑经过低温烘烤而成。这种工艺使得瓷器既有釉下彩青花的沉稳，又有釉上彩的艳丽，两者相互衬托，形成色彩丰富且生动的艺术效果。斗彩工艺始现于明朝成化年间，并在嘉靖、万历时期盛行。
简要概述：
斗彩，也称为“逗彩”，是釉下青花与釉上彩相结合的一种装饰品种。
制作过程包括先高温烧成青花瓷，再填彩料，最后低温烘烤。
斗彩以其色彩绚丽、沉稳老辣的风格，符合明代人的审美情趣。
斗彩一词在明代文献中未有记载，清雍正年间开始使用。
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