当企业或个人在没有收到发票的情况下进行入账处理时，可以采取以下几种方法：

小额零星支出

对于不超过增值税起征点（通常为每次500元）的小额支出，可以使用收款凭证入账。

会计处理示例：

借：管理费用/销售费用等

贷：库存现金/银行存款

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工资薪金支出

工资薪金支出不需要发票，可以使用工资表和考勤记录入账。

现金福利支出

企业发放的过节费、福利费等，也不需要发票，可以使用发放明细表和付款证明等凭证入账。

预付款项

如果货物已收到但发票未到，可以暂估入账，待收到发票后再做相应调整。

会计处理示例（一般纳税人）：

借：预付账款--XX公司

贷：银行存款

收到发票时：

借：库存商品/固定资产等

应交税费--应交增值税（进项税额）

贷：预付账款--XX公司

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跨年费用

如果费用未付款且未收到发票，可以在费用发生时按实际支付的费用计入对应科目，待收到发票时进行调整。

无法取得发票的情况

如果费用真实发生但无法取得发票，可以以其他凭证入账，但在企业所得税汇算清缴时需要进行纳税调整。

会计处理示例：

借：管理费用—租金

贷：应付账款

收到发票时：

将发票贴入上述凭证中

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货物已收到但发票未到

根据采购合同、入库单等单据，对货物成本进行暂估，并计入库存商品或原材料等科目。

会计处理示例（暂估入账）：

借：库存商品/原材料（暂估金额）

贷：应付账款——暂估应付款（暂估金额）

收到发票后：

根据发票内容进行正式入账

请注意，无论采取哪种方法，企业都应当确保所采取的措施符合当地税法和会计准则的要求，并在必要时进行适当的纳税调整。