旅游管理说课稿通常包括以下几个部分：

说教材

简析教材内容，包括教材的出处、章节、主要内容等。

举例说明教材中的重点和难点。

说学情

分析学生的基础知识、学习能力、学习兴趣等。

描述学生在前一阶段学习的基础上，对新知识的需求。

说教法学法

阐述教学方法，如讲授法、案例分析法、小组讨论法等。

描述学习策略，如自主学习、合作学习、探究学习等。

说教学过程

规划教学环节，包括导入、发展、练习、总结等环节。

设计课堂活动，如案例分析、角色扮演、现场模拟等。

说教学目标

明确知识目标、能力目标和情感目标。

描述预期学生通过本课程能够达到的学习效果。

说教学重难点

指出教学中的重点内容，以及学生可能遇到的难点。

提出突破难点的策略和方法。

说课堂小结

总结课堂内容，强调重点。

安排课后作业或预习内容。

举例来说，如果我们要说《旅游资源》这门课，我们可能会这样组织内容：

说教材：

介绍《旅游资源》教材的内容，包括旅游资源的概念、分类、特点等。

说学情：分析旅游专业学生的学习背景和对旅游资源的兴趣。

说教法学法：采用多媒体教学、案例分析、实地考察等方法。

说教学过程：设计教学活动，如小组讨论、角色扮演等。

说教学目标：设定知识目标、能力目标和情感目标。

说教学重难点：强调旅游资源的分类和评价是重点，理解旅游资源的可持续发展是难点。

说课堂小结：回顾课堂内容，布置相关作业。

请根据具体情况调整上述内容，以确保说课稿符合你的教学实际。