加工水泥的账务处理可以按照以下步骤进行：

1. 初始投资

投资者投入资金用于成立水泥厂。

借：银行存款 10,000,000

贷：实收资本——张某 10,000,000

2. 原材料采购

采购石灰石、黏土等原材料。

借：原材料——石灰石、黏土等 4,000,000

贷：银行存款 4,000,000

3. 生产过程

领用原材料进行生产。

借：生产成本——直接材料 3,000,000

贷：原材料——石灰石、黏土等 3,000,000

支付生产工人工资。

借：生产成本——直接人工 1,000,000

贷：应付职工薪酬 1,000,000

分摊制造费用（如水电费、设备折旧费等）。

借：生产成本——制造费用 800,000

贷：制造费用 800,000

4. 产品完工入库

水泥完工入库时。

借：库存商品——水泥 4,800,000

贷：生产成本——直接材料 3,000,000

生产成本——直接人工 1,000,000

生产成本——制造费用 800,000

5. 销售环节

销售水泥，计算增值税。

借：银行存款/应收账款 9,040,000

贷：主营业务收入——水泥销售 8,000,000

应交税费——应交增值税（销项税额） 1,040,000

以上步骤涵盖了水泥加工的主要会计处理流程。请根据实际业务情况调整会计分录中的具体金额。