制作脆皮肠的步骤如下：
食材准备
猪肉：500克
盐：8-10克
鸡精：5克
糖：
15~20克
红曲米粉：0.5~1克
五香粉：0.5克
白芷粉：
1.5克
白胡椒粉：0.5克
蜂蜜：20克
冰水：25克
木薯淀粉：20克
蒜酥：
10克
制作过程
1. 猪肉清洗干净后，控干水分，切成小块并冷冻1~2小时。
2. 使用绞肉机，将猪肉绞碎，孔板选择8毫米。
3. 将绞碎的肉馅放入厨师机中，加入盐、鸡精、糖、红曲米粉、五香粉、白芷粉、白胡椒粉、蜂蜜和冰水，以4档搅拌均匀。
4. 加入冰水和蜂蜜继续搅拌，使肉馅上劲。
5. 最后加入蒜酥和木薯淀粉，搅拌均匀。
6. 准备肠衣，将肉馅灌入肠衣中，风干表皮。
7. 将灌好的肠放入水中煮，水温约八十度，保持水不沸腾。
8. 肠衣变得硬硬且浮起来时即可出锅。
制作完成后，脆皮肠可以切片食用，搭配相应的调料，味道更佳。
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以上步骤摘自提供的信息，请按照这些步骤尝试制作脆皮肠。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《脆皮肠粉怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：制作脆皮肠的步骤如下： 食材准备猪肉：500克盐：8-10克鸡精：5克糖：15~20克红曲米粉：0.5~1克五香粉：0.5克白芷粉：1.5克白胡椒粉：0.5克蜂蜜：20克冰水：25克木薯淀粉：20克蒜酥：10克 制作过程1. 猪肉清洗干净后