在上海，如果您想学习制作蛋糕，以下是一些您可以考虑的培训机构：

上海铜川职业培训学校

地址：上海市普陀区真南路926号

careme烘焙大师

地址：上海市浦东新区张杨路579号三鑫大厦一楼

上海凯达技能培训学校

地址：上海市浦东新区申江南路6288号

新加坡BreadTalk糕点

地址：上海市浦东区来福士广场一楼

上海西米国际西点学院

地址：上海市宝山区蕰川路512号红石商务大楼3楼

上海飞航职业技术学校

地址：石龙路

上海艺德西点蛋糕西餐培训学校

地址：上海市徐汇区小木桥路600号

上海浦东国际培训学校

地址：申江南路

内特纳（金苹果学校店）

地址：巨峰路金苹果学校内

爱丽丝烘焙学院

特点：专业、系统化的教学模式，涵盖蛋糕、面包、饼干等

蛋糕师工坊

特点：小班授课和个性化教学，理论与实践相结合

好吃点烘焙工作室

特点：温馨环境，亲民价格，零基础教学

香草烘焙学院

特点：专业性、国际视野，传统与现代烘焙技艺结合

上海欧米奇西点西餐学校

特点：业界优秀师资，丰富的教学和管理经验

王森咖啡西点西餐学校

特点：多年教学经验，优秀的师资力量，丰富的课程内容

新东方西点职业培训学校

特点：专业正规，与多家大型西点品牌有合作关系

您可以根据自己的位置、时间安排和学习需求，选择最合适的培训机构进行学习。建议您在选择前进行实地考察或在线咨询，以获取最新的课程信息和费用详情。