在上海，如果您想学习制作蛋糕，以下是一些推荐的培训机构：

上海新东方西点培训学院

特点：教学严谨，经验丰富的教师团队，高端设备，就业保障协议。

爱丽丝烘焙学院 （Alice's Bakery Academy）

特点：专业系统化教学，涵盖蛋糕、面包、饼干等，激发创新灵感，定期工作坊和比赛。

蛋糕师工坊 （Pastry Chef Workshop）

特点：小班授课，个性化教学，理论与实践结合，行业知名烘焙师讲座。

好吃点烘焙工作室 （Good Point Baking Studio）

特点：温馨环境，亲民价格，零基础教学，季节限定课程。

香草烘焙学院 （Vanilla Baking Academy）

特点：专业性，国际视野，传统与世界各地的烘焙文化融合。

上海烘焙学院

特点：多种课程，设施齐全，师资力量雄厚，课程内容紧跟行业潮流。

上海国际烘焙艺术学校

特点：国际化教学理念，丰富的实践机会，严格的考核体系。

上海王森名厨中心

特点：31年办学历史，庞大的烘焙西点教学经验，小班制精品教学。

上海味尚国际烘焙学校

特点：零基础教学，完善的课程体系，理论与实践结合，实训机会丰富。

选择适合您的培训机构时，可以考虑个人的学习需求、预算以及对环境的偏好。建议实地考察或参加试听课程，以便更好地了解教学质量和设施条件。