淄博的技校开设的专业种类繁多，涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业：

机电工程类专业：

包括机械、电子、自动化等方面的知识。

汽车维修：

涉及发动机原理结构、电工电子理论技术知识、汽车电工技术与交通法规、故障诊断、检测、维修等技能。

美容美发：

包括化妆品知识、化妆造型、美发技术、护肤技术、美甲技术、香薰技术、洗剪吹技术等。

烹饪技术：

涵盖中西餐烹调技术，如煎、炒、炆、炖、煸、蒸、炸、烧、卤、熬等。

数控技术和机械自动化：

培养学生具有扎实的机械理论知识和实际操作能力。

电子技术和电气自动化：

提供电子领域的理论和实践知识。

建筑工程技术与城市规划：

培养学生具有建筑设计、施工管理等方面的能力。

经贸、计算机应用：

包括电子商务、市场营销等专业。

焊接技术应用：

涉及焊接工艺编制、冲压和塑料成型加工等。

数控技术、机械加工：

培养学生掌握数控技术和机械加工能力。

服装设计与制作：

包括服装设计、服装工程等。

艺术与幼师：

涉及艺术教育、幼儿教育等专业。

轨道与交通工程系：

包括轨道交通相关专业。

生物工程系：

涉及生物技术相关专业。

经贸系：

包括经济、贸易等专业。

此外，淄博的技校还设有如数控工程系、机械工程系、汽车工程系、电气工程系、信息工程系等专业系部，提供50余个不同的专业，以满足不同行业和领域的技能需求。

请注意，上述信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的教育资源和公告以获得最准确的信息