山东的技工学校包括但不限于以下几所：

山东省济南技师学院- 以优质的教学质量和全面的专业设置而闻名。

青岛海洋技师学院- 海洋工程相关专业备受瞩目。

山东省烟台技师学院- 拥有优秀的师资和现代化的教学设施。

山东省潍坊技师学院- 专业的教学和技术培训。

山东省工业技师学院- 提供工业相关的技术教育。

山东省民族中等专业学校- 前身为山东省益都师范学校，后改建为民族中等专业学校。

威海工业技术学校- 公办国家级重点普通中专，全国教育系统先进集体。

山东省轻工工程学校- 国家级重点职业学校，国家中职教育改革发展示范学校。

菏泽信息工程学校- 前身为山东省菏泽粮食学校。

山东齐鲁技工学校- 位于山东省济南市起步区，全日制准军事化管理的中等职业教育学校。

日照市卫生学校- 日照市唯一具有招生资格的普通中等卫生专业学校。

山东省济宁卫生学校- 国家级重点全日制普通中等专业学校。

济南电子机械工程学校- 济南市办学最早的职业院校之一。

山东新英才技工学校- 济宁市太白湖新区的民办技工学校。

山东劳动职业技术学院（山东省高级技工学校）- 全日制普通高等专科学校，全国第一所高级技工学校。

山东蓝翔职业技术学院- 著名的职业教育机构，提供多种职业技能培训。

这些学校提供各种职业技能培训，涵盖不同的专业领域，如汽修、电子机械、海洋工程、医学护理等。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行学习