坛子焖鸡的制作步骤如下：
准备材料：
选择一只光嫩油鸡，重约2.5公斤，熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克。
处理鸡肉：
将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块，抹以少许酱油，然后放入油锅中炸至金黄色后捞出。
准备配料：
云腿切成骨牌大小的块，干贝蒸熟去葱、姜待用。
炒制：
用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，加入料酒、盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内。
炖制：
将云腿、干贝、蘑菇分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50~60分钟。
焖制：
将坛密封，小火炖4小时，封火后再焖3个小时，共计7个小时。
成品：
开封、出坛，坛子鸡色泽金黄玉润，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。
坛子鸡因中药秘方的卤制，具有活血舒筋，清肺、健胃的功效，适合老人和小孩食用
本文来自作者[知识小百科]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/zige/3574251.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“知识小百科”！
希望本篇文章《坛子焖鸡怎么做》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：坛子焖鸡的制作步骤如下：选择一只光嫩油鸡，重约2.5公斤，熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克。将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块，抹以少许酱油，然后放入油锅中炸至金黄色后捞出。云腿切成骨牌大小的块，干贝蒸熟去葱、姜待用。