泰安技校的专业设置通常包括以下几个方向：

机械制造与自动化、电气技术应用、计算机应用技术、汽车维修与服务、电子商务、会计、旅游管理等。这些专业旨在培养学生的实践技能和理论知识，以便他们能够适应社会和经济发展的需要。

机械制造与自动化

机械制造与自动化专业主要学习机械设计、制造工程及自动化领域的基本理论和知识，掌握机械产品设计、制造、设备控制及生产过程管理等方面的基本技能。学生将通过实验、实习等方式，提高自己的实践能力，为将来从事机械制造及相关领域的工作打下坚实的基础。

电气技术应用

电气技术应用专业侧重于电气工程及其自动化领域的技术应用，包括电力系统分析、电机与拖动、自动控制原理等内容。学生将学习如何设计、安装、调试和维护各种电气设备，以及如何进行电气系统的管理和优化。

计算机应用技术

计算机应用技术专业涉及计算机科学与技术的基础知识，包括程序设计、数据库管理、网络技术等。学生将学习如何开发软件、管理信息系统、进行数据分析等，以满足现代社会对信息技术人才的需求。

汽车维修与服务

汽车维修与服务专业专注于汽车维修、保养、检测和故障诊断等方面的知识和技术。学生将学习汽车构造、发动机原理、汽车电子技术等课程，培养成为能够独立完成汽车维修工作的专业技术人员。

电子商务

电子商务专业围绕互联网商务活动，教授网络营销、电子商务平台建设、电子商务法律法规等内容。学生将学习如何利用互联网开展商业活动，包括在线销售、市场推广、客户服务等，以适应数字化时代的商业环境。

会计

会计专业注重财务会计、成本会计、税务筹划等方面的理论和实务操作。学生将学习会计核算、财务管理、审计等课程，培养成为能够处理企业财务报表、进行财务分析和决策的专业会计人员。

旅游管理

旅游管理专业旨在培养旅游业的管理和服务人才，涵盖旅游规划、酒店管理、旅行社经营等内容。学生将学习旅游市场营销、旅游资源开发、旅游心理学等课程，为从事旅游行业相关工作做好准备。

以上是泰安技校可能开设的一些专业，具体的专业设置可能会根据学校的发展战略和市场需求进行调整。学生在选择专业时，应考虑自身的兴趣、职业规划以及未来就业前景等因素。