大连旅游学校是一所注重实践能力和创新精神培养的职业院校。以下是对大连旅游学校的一些评价：

专业设置：

学校根据市场需求，开设了包括养老、数媒、网络安全及宠物养护等专业，特别是老年人服务与管理专业，学校通过提升关键办学能力，加强专业建设，取得了显著成效。

教育质量：

学校注重提升教育教学质量，通过实施“党建+专业培养”、“党建+志愿服务”等机制，将党建引领融入学校管理、教育教学等各个方面。

德育工作：

学校建立了全面的德育工作体系，通过课程、文化、活动、实践、管理和协同育人六个方面加强德育工作，取得了良好的育人成果。

学生实践和创新能力：

学校为学生提供展示自我的平台，注重培养学生的实践能力和创新精神，例如在大连市职业院校文创设计大赛中取得佳绩。

社会评价：

学校获得了包括全国健康学校建设单位、省教育系统先进集体等多项荣誉，是大连市唯一的全国中职德育工作实验基地，美誉度不断提升。

赛事承办：

大连旅游学校承办了多项市级和省级的技能竞赛，如大连市“工匠杯”职工技能竞赛和大连市职业院校技能大赛，展示了学校管理水平和办学质量的提升。

综上所述，大连旅游学校在专业设置、教育质量、德育工作、学生实践和创新能力以及社会评价等方面都表现出色，是一所具有较高教育质量和良好社会声誉的职业院校