特色肉夹馍是中国陕西省的特色食物。其中，最为人们所熟知的肉夹馍品种包括西安的腊汁肉夹馍和潼关肉夹馍。腊汁肉夹馍以猪肉为主，而潼关肉夹馍则以其独特的制作工艺和口感著称，两者都是陕西省非常受欢迎的传统小吃。
西安肉夹馍：以猪肉为主，特点是馍外脆内软，搭配香菜、蒜泥等配料，味道层次丰富。
潼关肉夹馍：具有“焦黄酥脆、肥而不腻、瘦而不柴”的特点，并且已经传承了1400年，不仅在国内广受欢迎，也出口到国外多个国家和地区。
肉夹馍作为陕西省非物质文化遗产，其历史悠久，深受当地人及外来游客的喜爱
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