制作臭豆腐烤冷面的步骤如下：
材料准备
臭豆腐生胚：适量
冷面片：
1片
鸡蛋：
1个
蒜末：适量
臭腐乳：半勺
蚝油：3勺
蜂蜜：2勺
剁椒酱：3勺
芝麻油：
1勺
洋葱：
1个（切丁）
香菜：适量（切碎）
芝麻：适量
清水：适量
陈醋：适量
制作步骤
臭豆腐处理
清洗臭豆腐生胚两遍，然后泡水两小时进行缓慢发酵。
吸干水分后放入热油锅中，中火炸至四周出现小泡，转中火继续炸至臭豆腐变脆，大约5~6分钟。
冷面处理
在不粘锅中刷油，平铺冷面片。
打一个鸡蛋，打散后摊平在冷面片上，待鸡蛋定型后翻面。
酱料制作
将蒜末、臭腐乳、蚝油、蜂蜜、剁椒酱、芝麻油混合拌匀制成酱料。
组装
在炸好的臭豆腐上刷上一层酱料，撒上洋葱丁和香菜碎。
再刷一次酱料，并在臭豆腐上放上冷面片。
加热
掀起面皮的四角，滋入少许清水，待清水快蒸发完时，加入一勺陈醋。
包起和切块
将烤冷面包起来，表面再刷上一层酱汁。
最后切块，撒上芝麻和香菜碎即可。
请按照以上步骤尝试制作臭豆腐烤冷面，享受美食的乐趣
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《烤冷面臭豆腐怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：制作臭豆腐烤冷面的步骤如下：臭豆腐生胚：适量冷面片：1片鸡蛋：1个蒜末：适量臭腐乳：半勺蚝油：3勺蜂蜜：2勺剁椒酱：3勺芝麻油：1勺洋葱：1个（切丁）香菜：适量（切碎）芝麻：适量清水：适量陈醋：适量清洗臭豆腐生胚两遍，然后泡水两小时进行缓慢