扣缴的增值税记账方法如下：

抵扣进项税额

当企业作为一般纳税人购买货物或接受服务时，如果可以抵扣进项税额，则会计分录为：

借：成本或费用 应交税费-应交增值税（进项税额）

贷：银行存款 应交税费-代扣代缴增值税

```

缴纳增值税

当企业需要缴纳增值税时，如果是当月的增值税，会计分录为：

借：应交税费-应交增值税（已交税金）

贷：银行存款

如果是上个月的增值税，则会计分录为：

借：应交税费-应交增值税（转出未交增值税）

贷：应交税费-未交增值税

实际缴纳增值税时：

借：应交税费-未交增值税

贷：银行存款

```

预缴税款

如果企业预缴了增值税，会计分录为：

借：应交税费-预交增值税

贷：银行存款

月末，将预缴的增值税转入未交增值税：

借：应交税费-未交增值税

贷：应交税费-预交增值税

```

销项税额

当企业销售货物或提供服务时，需要计算销项税额，会计分录为：

借：银行存款

贷：主营业务收入 应交税费-应交增值税（销项税额）

```

结转当月应交未交的增值税

月末，如果存在当月应交未交的增值税，会计分录为：

借：应交税费-应交增值税（转出未交增值税）

贷：应交税费-未交增值税

```

结转上月未缴税金

如果上月有未缴的增值税，在本月缴纳时，会计分录为：

借：应交税费-未交增值税

贷：银行存款

请注意，以上会计分录是基于中国现行的增值税制度，具体操作可能因企业类型（一般纳税人或小规模纳税人）和当地税务部门的规定有所不同。务必根据最新的税法规定和会计政策进行记账。